A Montpellier, Richard et Sabrina ne sont pas des inconnus, pendant 8 ans, ils ont été à la tête du restaurant “L’idée Saveurs“ en centre-ville avant de s’installer en périphérie du centre- ville sur l’avenue de La Pompignane.
Ils profitent ainsi d’un joli lieu qu’ils ont travaillé à leur image et d’un bel extérieur dont vous pourrez profiter dès les beaux jours. Mobilier cosy confortable, ambiance colorée et ouatée, on se sent tout de suite bien dans la belle salle très ensoleillée très spacieuse. C’est sur le respect des saveurs que le chef Richard Juste a construit sa notoriété précédemment en centre-ville et c’est sur ce crédo qu’en duo avec sa compagne Sabrina Delcros, qu’ils continuent cette nouvelle aventure. Le décor est planté, pas de chichi, on va à l’essentiel en respectant les producteurs, le fruit de leur travail, la saisonnalité au travers d’une cuisine sincère et goûteuse. A midi, trois for- mules de 23 à 30€, vous permettront de découvrir toutes les qualités de cette cuisine sincère. Laissez-vous tenter par exemple par une Galantine de canard au foie gras, confit d’oignons doux, chutney de poire et foccacia toastée ou un Pot au feu de légumes racines, raviolis à la truffe, huile d’olive bio de La Fermé de Gratte Semelle. Enchaînez par une Dorade sébaste, fenouil façon risotto, civet de crabes verts ou une Pluma de cochon, persil tubéreux, sauce chimichurri pour conclure par une assiette de fromages affinés « Les Marie » ou une Arlette pomme, coing et sorbet pomme verte. Le soir, la carte prend de l’ampleur avec des menus à 40 ou 50€ de 3 ou 4 plats qui offrent de belles découvertes gastronomiques que vous découvrirez sur la carte. Et si vous avez envie de passer une soirée gastronomique sans chichi pour les fêtes, n’hésitez pas à réserver votre Menu Réveillon, les places pour accéder à l’excellence étant limitée !
581 Avenue de la Pompignane
Montpellier
04 67 20 25 26