Cette rubrique aurait du être rebaptisée cette semaine « Sortir a déjeuné » car le restaurant le Tandem n’est ouvert dans le quartier de la Valsière qu’à midi et les jeudis et vendredis soir pour un after-work.
Ne cherchez pas une allusion à la petite reine dans le nom du lieu, c’est parce que le restaurant est installé dans une cave à vins “Groupe Notre Dame“ et qu’il est le résultat de l’association de 2 chefs de talents Sébastien Misseri et Morgan Germain. Ce dernier dirige d’ailleurs les cuisines de Germain Traiteur, l’entre- prise fondée par son père Didier, bien connue dans la région. Les 2 associés ont créé une brasserie conviviale à la décoration sobre mais chaleureuse où chaque détail compte avec des pièces de mobilier réalisées par une entreprise de design voisine. Pour être certain d’avoir une table, n’hésitez pas à réserver, vous pourrez également déjeuner au zinc ou sur la «table» du chef, une place située sur le comptoir, véritable sas entre la cuisine et la salle dont s’occupe avec bonne humeur Jessica, la sœur de Sébastien. Là, le spectacle est permanent et c’est un véritable plaisir de voir l’équipe (composée de jeunes impliqué(es) à fond) s’affairer à la préparation des assiettes. Le menu (entrée, plat, dessert) à 25€ change régulière- ment, il y a également des suggestions du moment ! Lors de mon passage, je me suis laissé tenter par les Sardinillas (une assiette de sardines et de chorizo sur un lit de fromage Strataciella), c’était top. J’ai ensuite craqué pour le Tapilla ibérique (morceau de porc) et sa galette de pomme de terre et oignon rouge au Xéres, le tout relevé par une mayonnaise aux piquillos (l’influence mexicaine de Sébastien sans doute), c’était tout simplement excellent. Comment ne pas craquer ensuite pour le dessert miniature Tandem, un Tiramisu et une Poire au Banyuls ? Une touche sucrée finale qui clôture un excellent moment de gourmandise et de détente. Voilà une adresse à visiter absolument par tous ceux qui apprécient un art de vivre où la gourmandise n’est pas un défaut !
1191 Rue de la Valsière
Grabels
04 48 20 10 91