Cette semaine, nous avons décidé de quitter Montpellier pour découvrir le restaurant Couleurs d’ici, niché au cœur du charmant village de Lavérune.
Situé juste à côté du splendide château, vous repérerez le restaurant dans une petite impasse grâce au petit salon installé devant la grande baie vitrée qui accueille les fumeurs. Une fois à l’intérieur, on découvre une salle aux murs en vielles pierres ornés d’une belle toile colorée de Valérie Guerinoni. Derrière un haut comptoir, l’équipe du chef Tom Murcia officie pour vous livrer une cuisine tout en finesse et saveurs de saison. Pas d’offre pléthorique au niveau des plats mais un menu par mois avec 3 propositions d’entrées et de desserts et 4 offres de plats travaillés autour des produits de saison. Les plats proposés sont absolument un véritable plaisir pour les yeux et en bouche, c’est un véritable festival pour les papilles. Le cromesquis de queue de bœuf et le Céviché d’encornet au gingembre sont une vraie réussite. Devant une telle entrée en matière, nous attendions la suite avec impatience et nous ne serons pas déçus. Le tartare coupé au couteau et sa montagne de fines frites maison s’avère tout comme le Filet de St Pierre répondent à nos attentes gourmandes avec délice. Si vous avez une petite place pour le dessert, la tarte tatin au romarin est parfaite. Avec un menu à 34 euros, le rapport qualité/prix est exceptionnel. Ajoutez à cela, un service très sympa et une belle carte de vins. Voilà de beaux arguments pour sortir des sentiers battus et découvrir ce bel établissement. A noter aussi, la belle salle à l’étage qui peut être
entièrement privatisée…
Imp. de la Résistance
Lavérune
04 67 27 57 23
www.couleursdici-restaurant.com