C’est sans aucun doute l’un des établissements montpelliérains les plus emblématiques de notre ville. Il est implanté dans les anciens bains publics de la cité qui datent de 1770.
Abandonnés dans les années 50, ils ont été rénovés en 1998 pour devenir un restaurant que tous les Montpelliérains ont au moins une fois fréquenté. Lorsque le temps le permet, et dieu sait, si de ce côté-là nous sommes plutôt gâtés, profitez de la cour plantée de palmiers centenaires. C’est un véritable havre de paix au milieu de l’agitation de l’Ecusson. Tout autour, on trouve les anciennes cabines de douches transformées en salles à manger. On s’y dirige en empruntant la verrière qui coure tout autour à l’image d’un cloître. Bien sûr, rien à voir avec des cellules monastiques, dans les années 2010, le lieu a fait l’objet d’un beau lifting. Briques apparentes conservées, parquets en bois, tapis, boiseries et fauteuils en velours, tout est dans le détail pour ce lieu qui séduit dès le premier coup d’œil. Lorsque les beaux jours se font plus rares, les salles accueillent autant les habitués que les touristes dans ce cadre unique. Côté cuisine, le Sud et la world cuisine s’invite de façon originale. Voici quelques exemples de mets que l’on peut y trouver : Salade de poulpe à l’avocat, sauce au piment d’Espelette ; Tartare de thon et d’espadon, au couteau ; Tataki de boeuf mariné au soja, graines de sésame et potiron pour les entrées. Partez sur un poisson comme la Seiche à la plancha en persillade, huile d’olive extra vierge et citron frais, riz noir Vénéré en risotto ou le Tataki de thon aux graines de sésames torréfiées. A moins que vous ne préfériez une viande comme le Tartare de Bœuf poêlé tourne retourne aux herbes fraîches. Tout est parfait… N’hésitez pas aussi à contacter l’équipe si vous désirez privatiser les lieux surtout pour la période de fin d’année …
6 rue Richelieu
Montpellier
04 67 60 70 87
www.les-bains-de-montpellier.com (Derrière le théâtre Molière)