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L’idée saveurs • Montpellier

by sortirmontpellier

Un passionné…du produit, du goût, du détail.
Le Chef Nicolas Saboury vous propose une cuisine gastronomique décomplexée et épurée dans la- quelle le produit est roi, l’imagination sans limite et la technique au service du goût ; cuisson, fermentation, maturation, extraction… Les producteurs sont sélectionnés pour leur passion et leur engagement qua- lité. Autodidacte, le chef puise son inspiration dans le produit, l’art de goûter, et l’amour des surprises culinaires. Les assiettes suivent les saisons, les produits vrais rencontrent les découvertes gustatives, les vins sélectionnés sont ici pour sublimer les plats. Laissez vous guider, découvrez, profitez, échangez avec ce passionné autodidacte et régalez-vous. En revanche, pour être sûr d’avoir une table il est impératif de réserver car le lieu est minuscule et victime de son succès !

5 Rue Four des Flammes
Montpellier
04 67 29 88 62